Alimentos con Hierro
En esta tabla le presentamos la relación de algunos alimentos ricos en hierro. El ratio de la tabla corresponde a mg/100gr de porción comestible.
| CEREALES | |
| Anillos de avena integral | 15,9 |
| Cereales integrales All Brans | 12 |
| Copos de maíz tostado Cornflakes | 6,7 |
| Croissant de chocolate y donut | 4 |
| Pastas de té y pastel de manzana | 4 |
| Pan integral | 2,5 |
| LEGUMBRES | |
| Soja en grano | 8 |
| Lentejas | 7,1 |
| Garbanzos y judías blancas, pintas | 6,7 |
| Guisantes secos | 5,3 |
| VERDURAS | |
| Espinacas | 4,1 |
| Acelgas | 3 |
| Endibia | 2 |
| Guisantes frescos | 1,9 |
| Habas | 1,7 |
| FRUTAS | |
| Pistachos | 7,3 |
| Pipas de girasol | 6,4 |
| Almendras | 4,2 |
| Avellanas | 4 |
| Uvas pasas | 3,8 |
| Nueces | 2,8 |
| Ciruelas secas | 2,4 |
| Coco fresco y piñones | 2,1 |
| Cacahuetes y dátiles | 2 |
| Olivas verdes | 2 |
| CARNES Y DERIVADOS | |
| Morcilla | 14 |
| Hígado de cerdo | 13 |
| Hígado de cordero | 10 |
| Hígado de pollo | 7,9 |
| Codorniz y perdiz | 7,7 |
| Patés y foie gras | 5,5 |
| Hígado de ternera | 5 |
| Riñón de ternera | 4 |
| Lomo embuchado | 3,7 |
| Ternera (bistec y solomillo) | 3 |
| Cordero (costillas) | 2,7 |
| Carne picada y hamburguesas | 2,5 |
| Cerdo (lomo) y jamón serrano | 2,5 |
| Pavo | 2,5 |
| Chorizo y salchichón | 2,4 |
| Mortadela, salami y salchichas frescas | 2,2 |
| Carne magra de ternera | 2,1 |
| PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MARISCOS | |
| Almejas, berberechos y similares | 24 |
| Caracoles | 10,6 |
| Mejillón | 4,5 |
| Sardinas en conserva | 3,2 |
| Langostino | 2 |
| Calamares, pulpo y similares | 1,7 |
| VARIOS | |
| Yema de huevo | 8 |
| Mostaza | 2 |
| Patatas fritas | 1,9 |
| Fuente: Muñoz M., Aranceta J., García-Jalón I. Nutrición aplicada y dietoterapia. Ed. EUNSA 1999. Pag. 245 Contenidos revisados el 2001. |